|
 Zmeura este o foarte buna sursa de vitamina C (cca 800 mg %), tanin (cca 10%), vitamina A si fibre. Dintre proprietatile sale: scade aciditatea gastrica si e un bun remediu pentru pancreas si sistemul respirator, opreste din evolutie celulele canceroase.
Este un bun tonic, diuretic, depurativ. Sucul de zmeura: racoritor in starile febrile si inflamatorii. Spuma de zmeura, inghetata si tartele sunt cateva din delicatesele la care puteti folosi zmeura ca ingredient principal. De asemenea si siropul sau ceaiul de zmeura.
Cand culegeti sau transportati zmeura sa aveti in vedere ca este mai fragila decat fragii. Cand ii cumparati, aveti grija sa fie fructul intreg, nu moale, uscat. Evitati sa alegeti zmeura foarte coapta. Zmeura este un fruct rapid perisabil si ar trebui depozitata in frigider, daca nu se consuma imediat. De asemenea, ea poate fi si congelata in bucati intregi. Chiar inainte sa serviti zmeura, spalati-o usor sub jet, fara presiune, dar sub apa rece si apoi uscati cu prosoape de bucatarie de hartie. Fructul se poate recolta la sfarsitul lui Mai / Iulie, depinde de cat de repede soseste vara.
|
