|
 Perele, fructe ale echilibrului prin excelenta, au puterea de a improspata si de a potoli setea. Cunoscute in toata lumea si pe piata aproape in toate anotimpurile, practic perele se autoinvita la masa noastra. Feminina prin alura, fragilitate si savoare, para este o printesa delicata in meniurile noastre.
Fisa nutritionala
Cu un aport energetic de 50 kcal/100 g este compusa din pana la 87% apa si poate taia pofta de mancare. Pe de alta parte este bogata in minerale si oligo elemente, precum potasiul (aport mediu de 125 mg/100g). Are de asemenea un aport de calciu, magneziu (7mg), aport deloc de neglijat de fier (0,2 mg) si cupru. Atat de multi factori de nutritie, indispensabili bunei functionari a celulelor. Nu au in componenta lor sodiu, ceea ce este important pentru cei care urmeaza un regim fara sare.
Din punct de vedere al vitaminelor, perele au un continut scazut de vitamina C (5 mg/100 g), de caroten si de vitamina E. Prezente in cantitati moderate, acestia sunt puternici antioxidanti care protejeaza impotriva imbatranirii premature a celulelor.
Perele mai contin si acid folic, important in buna functionare neuromusculara si sunt bogate in fibre: contin 2,5 pana la 3% fibre, care permit un bun tranzit intestinal. De asemenea, contin 12% glucide, in principal fructoza, care ajuta organismul celor care au o digestie lenta. Zaharul da energie si elimina foamea.
Nu in ultimul rand, perele sunt bogate in sorbitol, cunoscut ca si glucitol / indulcitor care favorizeaza digestia si are o actiune benefica asupra dintilor.
|
